La química biológica es una rama transversal e interdisciplinar de la ciencia que abarca los campos de la química y la biología, y que implica la aplicación de técnicas y herramientas químicas al estudio y manipulación de sistemas biológicos”. Sonsoles Martín Santamaría

“Los factores climáticos y las condiciones del suelo que dan lugar a estrés suponen, de hecho, una importante pérdida de cosecha. Por ello, comprender los procesos fisiológicos y los mecanismos de adaptación y aclimatación de las plantas al estrés ambiental es de gran importancia para la agricultura y el medio ambiente”. Garmendia López, Idoia